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白酒的保存方法
白酒是中国传统的一种饮品，因为其特别的风味和香气，备受人们的喜爱。但是，白酒也是一种易于变质的饮品，所以在保存时需要注意一些方法和技巧，以保持其原始的质量和口感。以下是白酒保存方法:
存放温度:白酒存放在温度较低的地方，低于15摄氏度。过高或过低的温度都会对白酒造成损害，尤其是长期保存的酒品。如果在常温下存放，白酒会快速氧化并失去原本的风味。
避光存放:白酒应当存放在无光照的地方，以免阳光直射，阳光照射的时间越长，白酒就越容易变质，口感也越差。因此，应该选择避光的地方进行储存。
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众所周知，白酒越老越香。10年或10年以上的白酒具有清爽的香气和更柔和的口感，因此白酒市场上的年份白酒价格正在飙升。这是因为白酒的酒精含量相对较高，中准中也有相关规定。酒精含量大于或等于10vo1%的饮料可以免除保质期标签。因为超过这个酒精含量，真菌基本上很难生存，也不会变质。
由于白酒的特殊性，白酒在适当条件下的储存期越长，酒中就会发生酒信和酸的微反应，生成酷香味物质，达到微平衡时酒会更香。因此，白酒不需要保质期术语"白酒越老越香”是指在密封的桶或瓶中酿造和储存的白酒。如果白酒是开封的或瓶装的，质量很差，随着时间的推移，白酒的味道可能会变淡。
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白酒可以冰冻饮用吗？
在化学中，纯乙醇的冰点在-117.3°，而水的冰点则是0°，乙醇和水混合后，冰点也会根据乙醇的含量而变化，如果是40度的白酒那么它的冰点差不多应该在零下25摄氏度左右。
如果想让酒精结冰的话，那么外在的空气或者环境需要处于-117.3以下，然而，我们生活中接触到的白酒度数有很多种，根据这些白酒度数不一样而它们的结水点自然也就不一样，这就是它们内部存在的乙醇含量不一样所导致的。一般情况下，度数高的白酒水点应该在-80度左右，那些度数稍微低一点的白酒，冰点相对就会比较低，换一种方法来说，在合适的条件下，度数越低的白酒，就越容易结冰。一般情况下，白酒是不会在空气条件下结冰的。
不过许多白酒内含有少量的，不推荐大家将白酒冷冻，建议将白酒热一下再喝，这样白酒内的挥发后对身体的伤害会小。
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以上信息由专业从事52度凤香型西凤酒代理0经验加盟的陕西西凤酒于2024/5/6 11:37:33发布
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