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福建五香鹌鹑蛋厂家欢迎来电「多图」

来源:新东方食品 更新时间:2024-04-29 11:16:09

以下是福建五香鹌鹑蛋厂家欢迎来电「多图」的详细介绍内容:

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相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大。要说差别主要表现在四个方面:

1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。

4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

食疗作用:  鹌鹑蛋味甘,性平。  有补充气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类,不喜结群互动,而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。  鹌鹑蛋对营养不良、神经弱、血管硬化等具有调补作用;对于女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含营养素基本相同,差异不大。蛋白质,脂肪,碳水化合物的含量也基本相同。注意鹌鹑蛋虽然营养丰富,可是吃多了也不好,所以对于的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋。

要做出好吃的卤鹌鹑蛋,可以尝试以下几个步骤:

清洗鹌鹑蛋:将鹌鹑蛋放入清水中,轻轻洗掉表面的脏物,然后沥干水分。

准备卤料:可以选择一些常见的卤料,如八角、桂皮、香叶、花椒等,也可以根据自己的口味进行调整。将卤料放入纱布袋中,这样方便后续捞出。

煮制鹌鹑蛋:将鹌鹑蛋放入锅中,加入足够的水,水量要盖过鹌鹑蛋。将锅烧开,撇去浮沫,加入适量的盐和料酒,然后转小火煮5-8分钟。煮好后将鹌鹑蛋捞出,用冷水冲洗干净。

准备卤汁:在锅中加入适量的水,加入冰糖、生抽、老抽、盐等调料,还可以加入一些生姜和葱段,烧开后转小火煮5分钟,然后放入纱布袋中的卤料,再次烧开后即可关火。

卤制鹌鹑蛋:将冲洗干净的鹌鹑蛋放入卤汁中,浸泡1-2个小时,让鹌鹑蛋充分吸收卤汁的味道。

食用:食用前可以将鹌鹑蛋捞出,稍微加热一下,口感更好。

需要注意的是,在卤制过程中可以根据自己的口味进行调整,例如调整卤汁的浓度、加入其他调料等。同时也要注意火候和时间,避免鹌鹑蛋煮烂或者卤汁烧干。在食用前也可以根据个人口味撒上一些芝麻或者香菜等调料,增加口感和风味。

以下是一些让鹌鹑蛋壳更好剥的方法:

先把鹌鹑蛋煮熟,用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋在桌子上滚动,使蛋壳上形成细碎的纹路。然后手剥,轻松快捷,鹌鹑蛋很容易剥得完整。

煮好的鹌鹑蛋过凉后放入带盖的保鲜盒或玻璃瓶中,加入适量清水没过鹌鹑蛋盖上盖子使劲摇晃,让鹌鹑蛋在瓶子里产生碰撞,通过不断的碰撞让蛋壳和蛋白分离开。如果不用水的话,蛋壳肯定会撞碎的,但加水可以起到缓冲作用。摇晃2分钟后捞出即可轻松剥皮。

以上信息由专业从事五香鹌鹑蛋厂家的新东方食品于2024/4/29 11:16:09发布

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