小型酿酒设备的维护保养小知识
除生产制造决定的品质,科学的运行、用心的维护保养及其适度的检修这类也是小型酿酒设备正常工作的做法,减少机器常见故障发病率是增加机器使用期的重要途径与方式本文由技术人员来给大伙儿列举几个设备相关的中安裝、应用及维修保养的小常识。
一、安装设备
先将加热炉、料桶和冷却塔摆放好,随后将管道、过气阀门接好,再用石灰粉标明加热炉、料桶和冷却塔的位置后将它们多开,安裝时先裝加热炉、再依据加热炉部位微调料桶的摆放,然后安裝冷却装置。
二、设备清洗
小型酿酒设备的清洗工作是非常重要的,如果不能正确的进行就会导致酿造的酒有异味,卫生不达标等情况。在安裝前需要用冷水对机器设备开展多方面的清理工作,确保酿酒过程的基本安全系数。机器投入工作前,要用蒸气进行清理,具体做法是:将加热炉、料桶和冷却塔联接好,打火,造成蒸气后三十分钟后关掉电源开关,完成工作投入使用。
四、设备维护管理与维护保养
1.小型酿酒设在产酒时应该使用软化水进行这样可以减少水内的污垢对机器造成影响。
2.每次工作完成后,应开启放水阀排空加热炉内部的储水,减少污垢堆积的情况。
目前使用的大型酿酒设备有哪些改进?
传统的酿造设备都是由木头制成的。由于以这种方式制造的设备的密封性能不够好,酒会挥发并耗尽,从而影响酒的产量。传统的酿造设备直接用木柴加热和烹饪谷物,谷物沉入锅底,很容易将谷物煮糊,蒸出的酒会有煮糊的味道,从而影响酒的质量。那么我们现在使用的大型酿酒设备和传统的有什么不同呢?
传统的蒸酒设备总结起来主要存在如下问题:
1.传统蒸馏设备密封性能不好,导致大量酒蒸汽泄漏,从而降低了产量。
2.蒸笼内烘干机的小冷却区也可导致酒蒸气的外泄。
3.冷却效果不明显,因为是循环水,不可能完全冷却蒸汽。
因此时代的进步,酿造业不断进行技术创新,制造出我们现在使用的大型酿酒设备,在传统的酿造设备中提高生产质量。如果一个发酵好的酒醅没有配备高质量的设备,它可能无法令人满意地将它的香气蒸馏到酒中,不能达到想要的效果,甚至可能产生“高产而不丰收”的后果。改进后的大型酿酒设备具有以下4个特点:
1.冷却面积增大。
2.能够容纳酒气的体积增加,停留时间延长,锅内气压降低,温度降低。
3.该设备密封性能好,散热能力强。
4.提供压力表和温度计以方便温度控制和压力测量。
河南天丰粮油机械有限公司关于大型酿酒设备知识介绍
大型酿酒设备可以生产的酒比较多,它的体积也更大,管道也多,酿酒过程中会和材料长期接触使它们进行糖化发酵等步骤,产出的酒品质会受到这些的影响。因为酒是用来供人饮用的,因此卫生要达到标准,为此设备一般使用的是相关的不锈钢材料,使用寿命长而且不容易污染酒质,不过在长期的使用中物料可能会出现堆积沉淀的情况,如果不及时清理就会影响产酒的质量,对设备的使用寿命也会有影响。
大型酿酒设备的清理工作主要是对管道和发酵容器进行的,可以使用蒸汽的方法来清理一些有害微生物,在尽心前要检查各管道是否通畅,将残留物清理干净,然后开始蒸汽方法。因为设备的材料是由不锈钢制成的,在清理时不要破坏表面的结构不然材料就不能保持较好的防锈效果了。
大型酿酒设备安装的位置不要太拥挤应该为检查设备工作留一些道路,也不要在有大量等的位置安装会影响使用和产酒质量。投入的物料要经过筛选以免杂物进入影响质量甚至破坏设备。
以上信息由专业从事全自动曲砖粉碎机的天丰粮机于2021/6/15 3:29:23发布
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