动物油火炼设备工艺流程:原料→修整→粗切→洗涤→绞碎→蒸煮→离心去杂→沉淀→毛油。
首先选择适合的油脂原料,然后进行修整,清除血块、肌肉、碎骨、筋膜、淋巴等非脂肪组织,以免在蒸煮时产生焦糊味或产生动物胶而致油脂乳化。将修整好的原料切成小块,然后冲洗除去表面污物及异味,沥水,可在10~15℃环境下操作,防止原料变质,增加硬度利于绞碎。用绞肉机绞碎原料,便于脂肪逸出,缩短熔炼时间。将原料放入压力罐中,加入水蒸气蒸煮,使蛋白变性,破坏脂肪组织细胞,使脂肪流出。然后用离心分离杂质,经过沉淀后得到粗油。
动物油设备是种将动物油板油、肥膘油,在旋转滚筒的正、反旋转作用下强制性通过锅内片进行搅拌铲锅达到不粘锅的效果。调节片的紧松与减速机的转速, 即可在一定程度上控制动物油炼油锅内搅拌架速度。 轴转动密封良好,不会污染物料:该机的主轴在变速箱上方,并设计有严密的轴头密封结构,确保机轴不渗油,不穿料,避免物料受润滑油污染,达到GMP要求。
设备优点:自动进料,操作简单,自动排渣,环保达标;油脂过氧化值低,颜色透亮,香味浓,无水杂
脱臭:在3毫巴左右的气压下,经由一系列泵喷发蒸汽,在蒸汽的拌和下与蒸汽充沛触摸,而蒸汽则均匀松懈在油中。
冷却:油在真空条件下经过热交流冷却。 咱们可提供接连脱酸脱臭塔 和多种类交流间歇脱臭塔。
油脂用通常的烹调方式,对油脂的营养成分影响不大,煎炸时,必需脂肪酸和维生素全部破坏,还可能产生有毒物质,所以要求煎炸食物时,应选用精炼植物油,温度不超过190℃,时间以40~60秒为宜,勿连续反复使用多。
一直以来,动物油就以较为丰富的营养成分而被人们所喜爱,也逐渐出现在百姓们的家庭中,开始在食用油行业占据一席之地。今天小编就带大家了解下动物油设备的生产工艺有哪些,以便大家更好的了解动物油设备。
正规大型的动物油设备的生产工艺主要包括绞肉、输送、分料、蒸煮、油渣分离、过滤、熬炼毛油、熬炼八个步骤。其中熬炼是较为重要的一个环节,它的主要设备是精炼机。依据动物油脂的不同使用的精炼机也是有所不同的,一般可以分为间歇式的炼油设备和连续式的炼油设备。
以上信息由专业从事鸭油设备厂家电话的弘凯油脂机械于2025/1/8 17:07:55发布
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