不管是动物油还是植物油,从物质结构的角度而言,属于同一类,也就是甘油三酯,包括我们人类也是如此。 但是,动物油与植物油有个明显的区别,动物油的熔点比较高,包括猪油、羊油和牛油,在常温下都是固态的;植物油的熔点则比较低,绝大部分在常温时都是液态的。不过这不,有些也是液态的,但棕榈油却比较容易凝固。
甘油三酯的结构,就像是三叉戟的前端,有三根长长的戟刃。这些戟刃,在化学上被称为脂肪酸,它们插在甘油做成的支架上,就形成了这种独特的结构。
动物油精炼浸出设备厂家
油脂浸出的基本原理,油脂浸出亦称“萃取”,是溶剂提取油料中油脂的工艺过程。油料的浸出,可视为固一液萃取。
产品优势
首先是出油率高,目前国内用压榨、螺旋法取油,饼中残油在5%以上,而用浸出法取油,饼粕残油1%以下,并且大豆一次性浸出过的粕,因温度低,粕中蛋白质含量高、质量好,且使用价值高,能广泛用于食品原料。
油脂机械的常压熬炼法一般都是采用半圆形状的加热锅完成毛油的提取。很多人问:为什么使用常压熬油?是因为这种锅不是密封性质的,锅体外观呈半圆状,锅的内部也装有搅拌装置,动物的肉和脂肪经过了加温熔化之后,剩下的油渣用过滤网能捞出来。
油脂机械的常压熬油法虽然比较传统,但是生产出来的油质比较好,颜色也比较好看,所以如果大家想吃到健康美味的动物油,不妨考虑使用这种方法来制油。
以上信息由专业从事牛油熬油设备订购的弘凯油脂机械于2025/1/30 23:34:55发布
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