(三)按照降落值进行搭配
降落值是衡量面粉a-淀粉酶活性的一项重要指标,降落值太小可能为发芽小麦,面粉成团后容易发黏,太大表明小麦的存储时间过长,对发酵过程不利,制作馒头和面包等都对降落值有一定的要求。
由于降落值与淀粉酶的活性呈非线性关系,因此在按降落值进行小麦搭配计算时,要首先把降落值转化为液化值,然后进行计算。液化值计算公式如下(该公式适合于降落数值80~500s范围)。
液化值(LN)=6000/(降落数值-50)
尤其是有效的保证入磨小麦皮层和糊粉层水分、温度等物理指标的稳定性,特别是冬季更能减少大量的热量流失,同时车间设备布局简洁明了。
3、分级机的应用,使得工艺中的风选工作得心应手,控制入磨麦容重随心所欲,赤霉麦问题得到了。同时解放了去石机因照顾分级而降低的去石效率。
4、双轴着水机的应用,在着水均匀,加水量大的同时,极大地降低了小麦的破碎率。
5、脱壳组合筛的应用解决短秸秆、野麦秆等杂质困扰,并把麦萸中的麦粒取出回收。
6、该工艺由于采取的都是,节能,环保,先进的B序列产品,所以设备用的较少,但工艺指标要高。
以上信息由专业从事石磨面粉加工设备安装的天丰粮油机械于2025/3/15 15:29:43发布
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